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锅包肉的做法

锅包肉怎么做好吃?家里学做锅包肉需要哪些食材做菜网的小编为您提供锅包肉的家常做法图解,让厨房新手也能做出美味可口的锅包肉。

锅包肉食材介绍

里脊肉(一块) 玉米淀粉(适量) 清水(适量) 生抽(3勺) 盐(适量) 鸡精(适量) 色拉油(适量)

锅包肉的做法步骤:

1.里脊肉切成5mm厚的片。

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2.加入玉米淀粉和适量的水。

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3.再加一勺植物油。

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4.把里脊肉拌匀,淀粉量要多点,能让里脊肉挂上糊。

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5.葱切丝,胡萝卜切成丝,大蒜切片,香菜切断备用。

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6.取一只碗,放三勺生抽,五勺白,四勺糖,再放适量的盐和鸡精,少量的水淀粉调成料汁备用。

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7.锅中放油,烧至六七成热。

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8.将肉片一片片展开放入锅中,炸至五六成熟时捞出。

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9.将油再次升温,将肉片放入锅中复炸,炸至金黄时捞出。

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10.盛出控油备用。

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11.锅中留底油,投入葱丝,姜丝,蒜片和胡萝卜丝翻炒。

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12.炒香后倒入调好的料汁。

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13.炒至味道浓郁,酸甜气味扑鼻而来。

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14.再下入炸好的肉片翻炒均匀。

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15.最后加入香菜即可出锅。

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16.盛盘食用。

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