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香脆爽口清新自然 手撕包菜

食材清单

包菜 1个

五花肉 100克

油 适量

姜 1块

干辣椒 4个

蒜头 3个

醋 3克

酱油 5克

盐 6克

糖 适量

小技巧

1.在撕包菜的时候,尽量不要太大,适中即可,做出来的更为美观。【做菜网】 2.五花肉在倒入锅中之前,可以用盐和料酒稍微去腥提味,口感更佳。 3.整个过程需要大火翻炒,直到包菜渐软被完全上色后才可以出锅。

手撕包菜的做法步骤

1把包菜洗干净后,将其一瓣一瓣地撕下来放入干锅中。用刀将五花肉切成多份的小块,姜和干辣椒切成块状,蒜头拍碎成蒜末放一旁备用。

2在碗中放入适量的醋、酱油、糖和盐进行充分搅拌,酱料制作完成。在锅中倒入适量的,把五花肉倒入其中翻炒会,直到焦黄,把蒜头、姜块和干辣椒放入,煸炒出香味。

3大火爆炒5分钟,把撕好的包菜一并倒进锅中,适当性的颠锅翻炒,等到包菜渐软时,把调好的酱料倒入,接着翻炒片刻就可以出锅了。

变化365

手撕包菜作为一道特色菜品,香脆爽口,也是有着其他美味的做法的,诸如《醋溜包菜》、《泡菜》、《干锅包菜》、《虾米包菜》都是不错的,可以尝试哦!