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麻油猪肝的做法 月子餐产妇必备

食材清单

猪肝 300克

淀粉 30克

姜 20克

酱油 5克

芝麻香油 50克

黄酒 5克

老抽 少许

白糖 15克

小技巧

1.麻油猪肝可以加点面条来煮,麻油猪肝汤的味道也是让人称赞。


2.不管是什么菜,对产妇来说盐要少加。麻油猪肝最好中午吃,易于消化。


3.做麻油猪肝最好选用黑芝麻香油,既能中和猪肝的腥味,又能增进食欲。胡麻油也不错,具有收缩子宫的作用。

麻油猪肝的做法步骤

1猪肝去掉筋膜,放在清水里不断搓洗,等清水变浑浊以后,换干净的水,如此循环往复三遍。

2猪肝斜刀切成一公分左右的厚片。依次放入适量的酱油、老抽、白糖、黄酒拌匀腌制半小时(放进冰箱)。

3锅内倒入芝麻香油,中火烧至七成热,放入姜片爆香(1分钟左右)。

4猪肝先用淀粉裹均匀(更软嫩),放入炒锅中煸炒5分钟,不停翻炒直到猪肝变色微焦。每一片猪肝都沾满浓浓的芝麻香。

营养密语

麻油猪肝能帮助产妇打通凝固血块,排出体内恶露。