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嫩滑多汁的黑椒牛柳 无法抗拒

食材清单

牛肉 300克

洋葱 20克

红椒 20克

青椒 20克

淀粉 20克

料酒 15毫升

食用油 15毫升

生抽 10毫升

老抽 10毫升

耗油 10毫升

黑胡椒粉 10克

小技巧

1.黑椒牛柳中牛肉的选择首选牛里脊。味道鲜美,肉质紧致。 2.红椒和青椒大致切成2-3厘米块状即可。【做菜网】 3.青菜很容易炒熟,所以下锅后适当翻炒即可,避免牛肉火种影响口感。

黑椒牛柳的做法步骤

1将牛肉切成长3-4厘米,宽1厘米左右的细条,注意要顺着牛肉的纹路切。盛入碗中倒入淀粉、料酒、食用油。

2用水将牛肉和调料抓匀后腌制15分钟。洋葱、红椒和青椒清洗干净后,洋葱切片,红椒,青椒切块。

3碗内倒入等量的生抽、老抽,适当搅拌后倒入耗油、黑胡椒粉,顺时针充分搅拌均匀后作为调料汁备用。

4起火烧油,油温热后倒入牛柳,炒至变色后倒入调料汁,随后下洋葱翻炒1分钟,下红、青椒翻炒2分钟左右,即可出锅食用黑椒牛柳。

营养密语

1.黑椒牛柳中的牛肉含有丰富的蛋白质,经常食用能够起到补气补血,强身壮力的作用。 2.红椒和青椒含有丰富的维生素,经常食用能够对身体起到保健的作用。