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浓郁的口感鲜香味美 羊肉粉汤

食材清单

羊肉 300克

粉块 40克

白萝卜 1个

青萝卜 1个

土豆 1个

蕃茄 1个

青菜 少许

鸡精 3克

盐 5克

醋 3克

香菜 少许

姜 1块

葱 4克

羊肉汤 适量

小技巧

1.由于青菜事先焯熟过了,所以必须要最后倒入,并且煮的时间不能太长。 2.加入水的量和羊肉汤的比例控制在2:1,保证口感纯正,味道更加鲜美。 3.粉块在做之前要保存在清水中,保持它的原味。【做菜网】

羊肉粉汤的做法步骤

1将白萝卜、土豆、胡萝卜剥皮,洗干净后沥干水分切片状备用。青菜放入热水中焯一遍后捞出,蕃茄去皮切块,葱姜切碎,羊肉焯一遍备用。

2在蒸锅中倒入水,大火烧开后倒入准备好的羊肉汤,依次放入姜片、焯好的牛肉、白萝卜块、胡萝卜块、土豆、蕃茄块,盖上锅盖中火焖煮40分钟。

3揭开锅盖,中火转至小火,放入焯好一遍的青菜和切好的粉块,依次加入佐料鸡精,盐,醋进行提味,撒点葱花盖上锅盖,焖煮大约5分钟就可以出锅了。

变化365

介绍完新疆美味羊肉粉汤,或许还不太满足,别急小编这就再推荐几道,比如《葱爆羊肉》、《孜然烤羊排》、《羊肉焖饭》、《红烧羊肉》都是堪比羊肉串的存在哦。