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西式洋葱咖喱汤 好吃又开胃

来源: 做菜网 发布时间:2020-10-02 17:00:51

食材清单

椰子 适量

咖喱叶 少许

黄豆 100克

洋葱 1个

香菜 少许

辣椒 适量

小葱 少许

生姜 适量

大蒜 少许

香料 适量

孜然 适量

芥末种子 5克

盐 5克

小技巧

洋葱咖喱汤的汤汁的多少由个人的喜好决定,如果想要汤汁少些的,可以加长小火慢煮的时间,在收汁时将时间拉长,可以开盖煮,能更好的蒸发水分。

洋葱咖喱汤的做法步骤

1在烧热的锅中加入油,用中火加热,加入椰子,香菜,辣椒,咖喱叶,翻炒约2-3分钟直至均匀,香菜变成深褐色,关火,加入葱末,孜然,切碎的大蒜末,姜末,搅拌均匀,放置一旁备用,做为备料。

2在高压锅中加入香料,水,黄豆,在高压锅内先浸泡20分钟,放在火上煮熟,直至口哨吹过4-5声,即可关火放置一旁备用。

3打开备料的火,用中火加热,直至闻到香味即可。在另一个热油锅中加入芥末种子,翻炒均匀,直至闻到香味后,加入洋葱块,翻炒直至变成金黄色,接着加入葱末和咖喱叶,翻炒均匀。

4加入备料翻炒均匀后,将高压锅中的煮好的汤汁倒入其中,用大火煮沸后,盖上盖子,转为小火慢煮10-12分钟,加入盐搅拌均匀即可盛到碗中食用。

营养密语

洋葱咖喱汤中含有较多的蔬菜和调料,能够更好的为食用者开胃,当然其中的营养也是比较丰富的,比如其中的蛋白质含量,氨基酸成分,以及相应的热量,为人体提供了较多的营养物质,更好的促进人体中的新陈代谢。

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