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肉沫蒸茄子的做法

茄子是为数不多的紫色蔬菜,也是餐桌上常见的家常菜,茄子的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素p,这是其它蔬菜所不能比的

肉沫蒸茄子#方太蒸爱行动#的做法

食材介绍

茄子(2条),鸡胸肉(1块),葱、、蒜、油、红椒适量,酱油(2勺),耗油(2勺)

肉沫茄子#方太蒸爱行动#的做法步骤

肉沫蒸茄子#方太蒸爱行动#的做法图解1

1. 把所有的食材准备好,洗干净,葱、姜、蒜、鸡胸肉分别切成粒备用

肉沫蒸茄子#方太蒸爱行动#的做法图解2

2. 锅中放油,等油温八成热时放入切好的鸡胸肉,炒至变色

肉沫蒸茄子#方太蒸爱行动#的做法图解3

3. 在放入葱、姜炒出香味,在放二勺酱油和二勺耗油翻炒均匀,关火

肉沫蒸茄子#方太蒸爱行动#的做法图解4

4. 这时把茄子切成蓑衣状,放到盘子中

肉沫蒸茄子#方太蒸爱行动#的做法图解5

5. 把刚才炒好的肉沫,放在茄子上,在撒上蒜粒,放入锅里,大火烧开蒸十五分钟,待茄子蒸到用筷子夹就烂就可以关火了

肉沫蒸茄子#方太蒸爱行动#的做法图解6

6. 出锅,依个人口味可以撒上香菜或者红椒,这道菜虽然油少,但蒸的过程中,茄子吸收了肉的汤汁,是一道又健康又好吃的菜