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简约而不简单的香菇炒菜花

来源: 做菜网 发布时间:2021-01-27 19:03:14

食材清单

菜花 300克

香菇 100克

胡萝卜 100克

盐 5克

生抽 10克

白醋 5克

胡椒粉 5克

食用油 10克

小技巧

1.菜花用盐水浸泡一方面可以将菜花上残余的农药清洗干净,另一方面也可以让菜花在翻炒的过程中保持更好的色泽。 2.香菇炒菜花要用白胡椒粉进行调味,也可以撒入适量鸡精提高菜肴的鲜度。【做菜网】

香菇炒菜花的做法步骤

1菜花摘成朵,用盐水浸泡去除农药后用清水冲洗干净。胡萝卜和香菇洗净后切片,大蒜掰瓣切片待用。

2锅内倒油,油加热后将大蒜和花椒下锅煸香,随后放入胡萝卜片和香菇片,翻炒1分钟。

3将菜花下锅,倒入生抽和白醋调味上色,翻炒均匀后撒入食盐和胡椒粉,搅拌匀称后盛出食用。

营养密语

1.菜花中维生素C和胡萝卜素的含量都非常高。维生素C可以提高人体的免疫力,对于预防和治疗感冒有非常好的效果,胡萝卜素抗氧化,能够舒缓肌肤,还可以延缓身体器官的氧化。同时菜花可以清理血管,预防癌症。 2.香菇中有一种叫做核酸的物质,可以预防癌症,同时香菇还有改善神经微循环的作用。