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更咸香的红烧鱼头做法教程

来源: 做菜网 发布时间:2021-01-27 18:18:48

食材清单  鱼头 300克   芹菜 100克   香菜 20克   青椒 50克

盐 5克  食用油 5克

小技巧

1.将手放于油锅之上,感觉烫手后即可将鱼头下锅煎。 2.煎鱼头的时候不要频繁翻动,避免将鱼头翻碎。

红烧鱼头的做法步骤

1将鱼头冲洗干净后清理干净后切块,超市可以单独购买鱼头,锅内倒入食用油,油温热后将鱼头下锅煎。

2将鱼头的两面煎至金黄色后,生姜切丝连同食盐一同下锅,倒入清水,大火烧至沸腾。

3芹菜、青椒和香菜洗净后切段,先将芹菜和青椒下锅,待汤汁煮至乳白色后将香菜下锅,再煮1分钟即可盛出享用美食。

营养密语

1.芹菜食欲粗纤维,可以吸附肠胃中的垃圾,清理肠胃,加入身体排毒,而且粗纤维更促进消化,但是芹菜寒凉,所以胃寒的朋友建议少吃。 2.青椒中含有丰富的维生素,对肝脏和眼睛都有保健作用,使用青椒还可以提高身体免疫力。 3.鱼头中的鱼骨补钙,鱼眼睛明目,脑髓还能够促进智力发育,同时鱼头中含有丰富的胶原蛋白,可以对皮肤起到美容的作用。

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