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而今天堑变通途 坐在家中喝酸辣汤

来源: 做菜网 发布时间:2020-10-02 17:34:23

食材清单

火腿 50克

豆腐 30克

香菇 30克

木耳 30克

鸡蛋 1个

香菜 2克

胡椒粉 2克

白醋 2克

料酒 3克

酱油 3克

盐 3克

淀粉 5克

香油 3克

辣椒丝 2克

小技巧

1.酸辣汤中的醋一定要选择白醋,一是白醋的味道纯正,适合于辣味搭配,二是白醋对身体有诸多好吃,在调味的同时还能够兼顾身体健康。

酸辣汤的做法步骤

1将火腿、豆腐切细丝,香菇和木耳用清水洗净后同样切成细丝。鸡蛋打碎后沿一个方向搅拌均匀后待用;

2将胡椒粉和醋搅拌均匀后待用;锅内倒入半锅清水,大火加热至沸腾后将豆腐下锅,转小火煮1分钟,随后将木耳、火腿、香菇下锅。

3小火烧至开锅后加入料酒、酱油和食盐,水和淀粉按照1比1的比例搅拌好,倒入锅中勾芡。

4加入鸡蛋液、调好的胡椒粉和醋,随后关火,点缀香菜,再加入白醋,适当搅拌后滴几滴香油撒适量辣椒丝即可食用。

营养密语

鸡蛋能够补气补血,所含的钙物质能够预防骨质疏松等因钙流失导致的疾病,同时长期食用鸡蛋还可以为人体补充每天消耗的蛋白质和热量,维持身体健康。

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