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苦菊的做法

苦菊中含有丰富的蛋白质、维生素、胡萝卜素、以及钙、铁、铜、锌等微量元素,可以说苦菊中的营养是非常全面的,还有着清热消肿、防治癌症的药用价值。苦菜味道是甘中带苦的,但是它的嫩叶非常可口,用来煎炒、做汤甚至是凉拌都是可以的。

苦菊的做法

木耳拌苦菊

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食材准备

黑木耳、苦菊、北杏仁、食盐、鸡精橄榄油、水果黑胡椒

方法步骤

1、将干木耳用清水浸泡20分钟,清洗干净,用手撕成小朵。

2、锅中注入清水,大火烧开,将黑木耳过沸水焯熟,捞出沥干备用。

3、将备好的苦菊去蒂洗净,把苦菊、北杏仁和处理好的木耳放入大碗内。

4、加入盐、鸡精、黑胡椒碎、果醋、橄榄油,然后用筷子拌匀即可。

苦菊卷

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食材准备

苦菊、煎饼、食盐、红尖椒、醋精白糖牛肉粉、纯净水。

方法步骤

1、将所有食材备好,清洗干净,红尖椒切碎,放入小碗内。

2、加入醋精和食盐,搅拌均匀,在放入白糖、牛肉粉,和少许纯净水。

3、将碗内调料汁用筷子搅拌均匀;苦菜去蒂,洗净沥干。

4、将调料汁倒入沥干的苦菜中,搅拌均匀。

5、煎饼裁成长条形,卷成卷,放入苦菊装盘,淋上点剩下的调味汁即可。

清炒苦菊

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食材准备

苦菊、大蒜、盐、鸡精。

方法步骤

1、苦菊摘洗干净,沥干水分,去掉根部,切段备用。

2、大蒜切成片;热锅注入食用油,温度至6层,调小火,加入蒜片爆香。

3、调大火,倒入苦菊翻炒均匀,一分钟后,加入食盐、鸡精调味,翻炒均匀即可。