斑马纹抹茶威风蛋糕怎么做好吃？家里学做斑马纹抹茶威风蛋糕需要哪些食材？做菜网的小编为您提供斑马纹抹茶威风蛋糕的家常做法图解，让厨房新手也能做出美味可口的斑马纹抹茶威风蛋糕。
斑马纹抹茶威风蛋糕食材介绍
主料：
低筋面粉(90克) 鸡蛋(5个) 酸奶(100克) 白糖(60克) 西王玉米胚芽油(50克) 白醋(几滴) 抹茶粉(10克)
斑马纹抹茶威风蛋糕的做法步骤:
1.准备材料
2.鸡蛋打散，蛋白和蛋清分别装入两个无水无油的容器
3.面粉过筛
4.把西王玉米胚芽油与酸奶混合
5.搅拌至乳化
6.把面粉倒入
7.上下搅拌成看不见干面粉
8.加入蛋黄上下搅拌
9.上下搅拌至顺滑
10.蛋清里加入几滴白醋，分别蛋白打发。
11.打蛋器小档打成大鱼泡时加入20克白糖
12.中档打成细腻的小泡泡时加入20克白糖
13.中档打成看得见纹路时加入20克白糖，转小档打
14.打至提前打蛋器出现尖尖角就可以了。
15.取1/3蛋白放入面粉糊里
16.上下翻拌均匀（不要划圈搅拌，容易消泡导致蛋糕不蓬松）
17.再取1/3蛋白放入面粉糊
18.上下翻拌均匀。
19.再把剩下的蛋白放入面粉糊里上下翻拌均匀，然后平均分成两份
20.取其中一份筛入抹茶粉
21.上下翻拌均匀
22.一勺子舀一勺放模具中间。（我用的8寸活底模具）
23.再用另一个勺子舀一勺抹茶糊从中间倒入
24.两种颜色交替，都从中间放入。
25.放入烤箱下层150℃上下火50分钟
26.趁热出炉，表面略微开裂了
27.趁热倒扣，防止回缩。放至温热
28.脱模
29.切块。
30.这么好吃的蛋糕被我这手残党切得残缺不全了。呵呵！
31.再来一张。
3小贴士：
蛋白和面粉糊混合一定要上下翻拌，不要划圈搅拌，会消泡。烤箱温度根据自己家的烤箱脾气调整，注意观察。这次烤的颜色略深，下次140℃再试试！