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无糖油香蕉巧克力面包

香蕉巧克力面包

材料:面包粉200克,可可粉45克,33%的牛奶巧克力55克,熟透的香蕉100克,清水170克,耐低糖即发干酵母1/2勺,盐4克,手粉适量

无糖油香蕉巧克力面包

无糖油香蕉巧克力面包的做法

1、准备所有食材;酵母放入清水中搅匀待用;

无糖油香蕉巧克力面包步骤1-2

2、面粉中放入可可粉、放入大块的香蕉,不用压成泥;放入巧克力碎、盐,倒入酵母水;

3、用刮刀拌匀面糊;液体量较大,非常沾手,直接用刮刀拌匀即可;

无糖油香蕉巧克力面包步骤3

4、面盆套上保鲜袋,室温下发酵一个半小时;

5、面团发酵至2倍大;

无糖油香蕉巧克力面包步骤4-5

6、揉面垫上提前撒上干粉,取出面团放在案板上;用手将面团压扁排气;基本压成长方的形状;

7、面团做二次三折叠,盖上保鲜膜,室温下发酵50分钟;

无糖油香蕉巧克力面包步骤6-7

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