食材清单
羊肉 300克
面粉 300克
紫菜 适量
西红柿 1个
蘑菇 3个
鸡蛋 1个
葱 1根
盐 适量
胡椒粉 少许
醋 适量
羊肉汤 适量
小技巧
1、曲曲的面皮是很薄的，所在煮的时候时间不要太久了，要不就煮成一锅汤了，没有办法吃了。 2、包曲曲的时候一定要将边上包紧了，要不在煮的时候也是很容易就被煮开的。
新疆酸汤曲曲的做法步骤
1首先将所有需要的材料都准备好了，大葱洗净切段，西红柿洗干净，还有鸡蛋都放在盘里备用。
2将准备好的鸡蛋放在面粉里，然后准备水和面，把面和的软一点，和到表面光滑，用保鲜膜盖上醒上半个小时左右。
3准备肉馅，把准备好的羊肉和葱都剁碎了放在一起，再放入调料胡椒粉、盐和羊肉汤搅拌均匀了。
4将准备好的蘑菇洗干净后用手掰成小长条，香菜切碎了。
5将洗干净的西红柿依个人喜好切片。
6将醒好的面团揉一下，揉到表面光滑了，揪一个面团弄圆了，擀成一个薄皮。
7再将擀好的薄皮切成长五厘米，宽二厘米的长条。
8在小皮上放好馅，然后顺长对折起来。
9再用手将两边捏在一起，成为一个差不多饺子的形状，曲曲就做好了。
10在锅里加入半锅清水烧开了，将蘑菇和西红柿块放进去也烧开，再加入曲曲。
11等曲曲煮的飘起来的的时候，把准备好的紫菜和葱花放进去，再放入胡椒粉和醋，准备出锅的时候放入盐搅拌均匀就行了。
12关火放上香菜就可以了。
13美味就做好了，放在碗里去享用新疆酸汤曲曲吧！
营养密语
西红柿的营养价值是很高的，里面含有各种不同的维生素，多吃西红柿可以美容养颜，还能减肥，同时还可以用西红柿做面膜，都是不错的。