当前位置:做菜网 花卷内容页

冬日暖胃的必备佳品 麻酱咸花卷

食材清单

面粉 500克

酵母 5克

19克

芝麻酱 100克

盐 适量

香油 适量

小技巧

1、搅拌麻酱的时候里面一定不要加水,否则会影响蒸出来的花卷发干。 2、步骤3里一定要是温水,不然水太烫会把酵母烫死,水太凉酵母也不会发酵。 3、蒸花卷的时候必须加入凉水用小火等待慢慢上汽后在转大火蒸,用凉水慢慢上汽是为了创造温暖的环境,等待发酵。

麻酱咸花卷的做法步骤

麻酱咸花卷步骤图1

1首先将面粉放在盆里酵母也放进去,然后加入温水进行和面,和好以后把面放在一边进行发酵,发到是原来的两倍大。

麻酱咸花卷步骤图2

2将发好的面团再揉一下,揉到表面光滑了放在一边再醒上十分钟。【做菜网】

麻酱咸花卷步骤图3

3搅拌一下麻将,在里面加入盐、白糖和香油,再加入一点点凉水搅拌化开了。

麻酱咸花卷步骤图4

4取面块的三分之一放在案板上擀成一个大薄片。

麻酱咸花卷步骤图5

5把调好的芝麻酱均匀的抹在大薄片上面,喜欢吃麻将的可以多放一点,不过一定要涂抹均匀了。

麻酱咸花卷步骤图6

6将沾满芝麻酱的面皮的两面对折一下,然后重叠在一起。

麻酱咸花卷步骤图7

7然后把重叠在一起的长条切成馒头大小的面块,防止粘面板的话可以在上面撒上一些面粉。

麻酱咸花卷步骤图8

8取一块小面快,用手捏面块的两边再用手在中间的位置压一下,压出一个小槽。

麻酱咸花卷步骤图9

9然后用两只手向不同的两个方向一拧,将面的两头成180度粘在一起,花卷就做好了。

麻酱咸花卷步骤图10

10在锅里加入三分之一清水烧开后,做好的花卷均匀的摆在上面,一定要有足够的空隙,花卷一蒸就会变大的盖上锅盖蒸上二十分钟。

麻酱咸花卷步骤图11

11蒸好后焖上五分钟,开锅拣出来放在盘子里就可以了。

麻酱咸花卷步骤图12

12美味的花卷做好了,在盘子里晾一会就行了。

营养密语

麻酱咸花卷能够很好的保证人体里的新陈代谢,对身体除了养胃补钙,里面还富含着丰富的蛋白质哦,多吃麻酱咸花卷好处多多哟!