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喷香又美味的南瓜炒米粉

食材清单

米粉 适量

南瓜 1个

香菇 8只

高丽菜 12

萝卜 12

头 8只

虾米 适量

虾皮 适量

盐 适量

适量

适量

白胡椒 适量

米酒 适量

酱油 适量

小技巧

1、香菇一定要用热水泡喔; 2、香菇水不要倒掉喔,等下炒米粉的时候可以用到。

南瓜炒米粉的做法步骤

1首先是食材准备环节,把南瓜切成如图所示的小块,再入锅进行蒸熟,用勺子把蒸熟的南瓜碾成泥。

2接下来把需要泡发的食材进行泡发,在八颗香菇当中加入适量的热水进行泡发,把木粉也加入清水进行泡发,备用。

3接下来是切配菜的环节,半颗高丽菜切成条状,一棵葱切成段,1/2胡萝卜切成丝,红葱头八颗切成小段。

4取一口锅加油,下入切好的红葱头,用小火油炸,等颜色变黄了就可以捞起来,将油沥干。

5锅中留少许油,加入葱段爆香,加入一小把虾米和一小把虾皮,切好的香菇,猪绞肉10克,加一点米酒,一大勺酱油、糖,少许盐,翻炒。

6下入切好的高丽菜丝、胡萝卜丝、米粉继续翻炒,期间加入香菇水,南瓜泥继续翻炒,再加点醋,白胡椒粉,最后撒上油葱酥,拌匀即可出锅。

7准备一个漂亮的盘子,把拌匀的炒米粉进行精心装盘,拍张漂亮的照片,就可以开吃啦。

营养密语

南瓜能够健脾胃,还能够清热解毒,消炎止痛,值得一吃。