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味蕾的奇妙之旅 糖霜饼干

食材清单

低筋面粉 200克

蛋白粉 5克

粉 170克

鸡蛋液 40克

热水 30克

盐 1克

黄油 100克

小技巧

1、鸡蛋液分三次倒入黄油中的时候,每一次加入后都要搅拌均匀在加入下一粉蛋液,蛋白粉中加入糖粉的时候也是如此。【做菜网】 2、装饰饼干的时候,一定要等到打底的糖霜完全冷却后再进行下一次装饰。

糖霜饼干的做法步骤

1事先将黄油室温软化,用打蛋器打至黏稠状,放入适量的糖粉搅拌均匀就可以了。

2鸡蛋打入碗中搅拌成鸡蛋液,把鸡蛋液分成三次倒入黄油中,接着放入低筋面粉搅拌均匀放进冷藏中30分钟。

3将黄油面团放在烘焙纸上,用擀面杖擀成0.5厘米左右厚的面饼,再用模具按压出各式各样的图案。

4烤箱预热160度,把按压出来的图案饼干放进烤箱中烤15分钟,看到饼干变成金黄色后取出来让其冷却备用。

5盆中倒入热水,加入蛋白粉搅拌至出现泡沫,然后分三次加入糖粉继续搅拌至发泡。

6在蛋白糊中放入不同颜色的色素,分别装入不同颜色裱花袋中,随意在饼干表面装饰即可。

营养密语

糖霜饼干含有丰富的营养物质,具有护心滋肾、健脾益肠、祛热生津的功效。