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香酥可口酸甜巧克力味 坚果蔓越莓脆饼

食材清单

低筋面粉 110克

核桃 15克

榛子 15克

水果干 15克

鸡蛋 1个

巧克力脆片 适量

泡打粉 少许

黄油 适量

糖 50克

小技巧

1.低筋面粉和泡打粉是一定要过筛的,这样粉质更细腻,饼干口感好; 2.刮刀在搅拌时要用锅铲似的翻炒法哦,不可以沿着一个方向绕圈的哦; 3.饼干的烤制时间要根据饼干的厚度和烤箱的设置调整哦。

坚果蔓越莓脆饼的做法步骤

1将榛子,核桃切碎,水果干切碎,低筋面粉混合半勺泡打粉过筛,混合白糖与低筋面粉搅拌均匀,再加入打散的鸡蛋液,以及软化好的黄油,倒入切好的坚果、水果干和巧克力脆片,用刮刀搅拌均匀;

2在砧板上撒少量面粉可以防止面团粘在砧板上,然后将面团取出倒在砧板上,这时候的面团比较粘,稍微揉成团就可以了,不要揉过度哦;

3再将面团稍加揉搓,将面团按压成长条状,不要太扁哦,后面可能不好切;在烤盘中垫入吸油纸,再将面饼放入烤盘中,烤箱调至180摄氏度,烤20分钟,让它稍微上色即可;

4将饼干从烤箱中取出,切成小条状,将饼干横截面朝上放在烤盘上,再次放入烤箱中,温度调至170摄氏度,烤20分钟就可以取出来啦,饼干要晾凉吃才更脆哦。

变化365

饼干的基本配方就是这样啦,其中的榛子和核桃也可以换成其他喜欢的其他坚果,比如杏仁片,水果干的话一般做饼干比较好吃的就是蔓越莓干和提子干了,酸酸甜甜,当然其他果干也是可以的。