食材清单
鸡蛋 2个
面粉 20克
奶粉 20克
砂糖 1克
水 10克
柠檬汁 3克
小技巧
1、糖粉和柠檬汁只是为了增加一点蛋糕的味道，如果有宝妈介意孩子吃的可以不加。 2、蛋糕糊倒进模具中的时候不要倒的太满，到达模具九分处即可。
婴儿蛋糕的做法步骤
1将蛋清和蛋黄分别放入盆中，在蛋清盆中放入1克的白砂糖，若干滴柠檬汁用打蛋器打发至蓬松的状态。
2在蛋黄的盆中加入奶粉、面粉和适量的清水搅拌至完全融合形成了蛋黄糊就可以了。
3把蛋白平均分成三份，取其中的一份倒入蛋黄糊中迅速的搅拌均匀，将搅拌好的蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白中搅拌均匀形成蛋糕糊。
4预热烤箱到160度，将蛋糕糊装入备好的模具中放进烤箱的中层上下火烤30分钟。
5烤好之后取出模具晾凉，用刮刀沿着模具的周围转一圈，再倒扣过来模具蛋糕就脱模了，一个个松软的小蛋糕就完成了。
营养密语
1、婴儿蛋糕没有添加剂也没有胆固醇高的淡奶油特别适合宝宝食用。 2、鸡蛋和面粉、奶粉中都含有较高的蛋白质和钙质，为宝宝的生长和发育提供了充足的营养。