食材清单
小麦面粉 400克
饺子馅 适量
开水 适量
小技巧
1、饺子放入蒸锅里的时候，可以在蒸盘上抹一层薄薄的橄榄油，或者垫上一张屉布，避免饺子直接粘在锅底。 2、和面的时候一定要使用开水，这样做出来的面团比较有劲道，做出来的饺子会比较的嫩。【做菜网】
翅膀蒸饺的做法步骤
1首先在面团里放入面粉，一边倒入开水一边用筷子搅拌，搅拌成雪花状之后开始用手揉，揉成表面光滑的面团之后取出来进行发酵，大约15分钟。
2把发酵好的面团再次揉制，排光内部的气体，揪出若干个小剂子揉成球，用擀面杖擀成饺子皮。
3所使用的饺子馅可以随意调制，做出来的味道都很可观，放入饺子皮中央，把饺子皮对折之后捏出褶子，形成花边，饺子就做好了。
4把饺子立起来，把大拇指放在饺子底部的中央，食指将两头向手心处靠拢，做成鸟儿的翅膀一样。
5最后放入蒸锅里，倒入清水转到中火烧制，等锅里的水烧开后进行蒸制，大约10分钟就可以捞出来，均匀的摆放在盘中，可以食用了。
变化365拥有精致外观的饺子有多种多样，每一种都能吸收很多的顾客，比如《四喜饺子》、《玫瑰花饺子》、《墨鱼饺子》、《翡翠饺子》等，不但好吃又好看。