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清炒白菜

来源: 做菜网 发布时间:2021-04-07 16:58:40

大白菜是一种普通食材,市场上基本都是4元斤左右。做法简单,随意一煮或一炒都好吃,由于它口感脆甜爽口,很受广大群众喜爱。

大白菜含有膳食纤维,维生素。特别是维C含量比苹果和梨还高,而且热量低。

素炒大白菜时,只加盐就错了,多加1样酱料,脆甜爽口

素炒大白菜时不要只加盐,多加一样黄豆酱,提鲜味出锅菜色发亮,脆甜味鲜。接下来我来分享一下它的做法。

【食材】:大白菜1颗、蒜1瓣。

【烹饪步骤】

1、大白菜掰成一瓣瓣,放入盆里加入一勺盐和清水浸泡20分钟,浸泡去表面灰尘和肥料的残留。

2、浸泡后沥干水份,切成段。蒜洗净去衣切丁。

素炒大白菜时,只加盐就错了,多加1样酱料,脆甜爽口

3、起锅烧油,放入蒜丁炒香,再倒入大白菜翻炒至断生。

素炒大白菜时,只加盐就错了,多加1样酱料,脆甜爽口

4、往大白菜里面加入少量再少量的盐,可以说是几粒盐,俗话说无盐无味,所以还是得加入一丢丢的盐。再加入1小汤匙普宁豆瓣酱。

素炒大白菜时,只加盐就错了,多加1样酱料,脆甜爽口

5、翻炒均匀小煮片刻即可出锅,如果喜欢吃熟透些的可以加盖焖煮小会。

素炒大白菜时,只加盐就错了,多加1样酱料,脆甜爽口

【宝妈小帖士】

1、炒大白菜的油不宜过少也不宜过多,过少时,色泽没有那么好看,而且口感会有瑟瑟的。油过多,吃起来太油腻,也会影响食欲。

素炒大白菜时,只加盐就错了,多加1样酱料,脆甜爽口

2、加入普宁豆瓣酱后让它小煮一会,让豆酱融入白菜种。

3、起锅后要趁热吃,才能吃到香味。

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