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糯米红枣

来源: 做菜网 发布时间:2017-01-14 15:54:38

  用料

  200g

  米粉100g

  冰糖30g

  热水200ml

  糯米红枣的做法步骤

  1.红枣洗净放入冷水中浸泡最少3小时或过夜(需放冰箱冷藏)。

  2.用小刀在泡好的枣子上切个口,将枣核小心取出来。糯米粉加适量温水揉成较干的粉团,再做成一个个比枣核略大些糯米粉团,放在枣子中并捏紧,多余部分可以取下。

  3.200ml热水里加入30g冰糖(或白糖),放入夹了糯米粉团的枣子,锅水开后大火蒸10分钟左右,枣子就会变得圆润起来,冷热食均可。

  小贴士

  鸡心红枣最适合做这道小菜,但不要买太干皱的不易泡发,也不要买已经去核的红枣---枣香不足。

  糯米粉团放入红枣后要捏紧。

 

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