当前位置:做菜网 食材百科内容页

【吃鸡肉的好处】吃鸡肉会胖吗_吃鸡肉的禁忌

2017-01-14 15:16:47 食材百科 访问手机版

鸡肉,也就是鸡身上的肉,包括鸡胸、鸡腿鸡翅、鸡头等部位的肉。鸡肉分为土鸡肉和肉鸡肉,鸡肉的肉质都比较细嫩,营养丰富,吃鸡肉的好处多多,鸡肉的做法也很多。吃鸡肉的好处主要有补充营养、调节身体状况、美容等。鸡肉的肉质特别的嫩,味道鲜美,鸡肉在烹调的时候可以煮汤、热炒等等。鸡肉中的营养成分特别多,其中含量最丰富的就属于蛋白质了,当然还有其他的成分,吃鸡肉的好处就在于可以多吸收鸡肉中的营养。吃鸡肉的好处主要表现在,补充营养、调节身体状况、美容养颜等。而鸡肉的做法也很多,这里简单介绍几种比较常见的做法。

吃鸡肉的好处一:补充营养

鸡肉是富含营养成分的肉食之一。虽然我们平时都知道吃鸡肉对身体是有好处的,并且会尝试很多种鸡肉的不同做法,但是我们很少人知道,吃鸡肉的具体功效在哪里,它含有的营养具体是什么。

鸡肉中含有非常多的营养物质,其中含量最丰富的是蛋白质。鸡肉中的蛋白质不仅含量高,而且种类还十分丰富,不仅仅是单一的蛋白质种类。除了蛋白质之外,还含有大量的维生素C、维生素E等。不管是蛋白质还是维生素C、维生素E,它们的消化率都很高,特别容易被人体吸收消化。

另外一个含量比较多的成分是磷脂类,磷脂类对人体的发育和生长有着至关重要的作用,而且还是中国人膳食结构中磷脂和脂肪的主要来源之一,对于中国人的生长发育有着至关重要的作用。

鸡肉中的蛋白质、维生素C、维生素E和磷脂类等营养成分,被人体吸收之后,就能够让人增加体力、恢复体力,从而达到强生健体、提升人体免疫力、维持人体营养充足平衡的作用,磷脂类则对人体的生长和发育起到非常好的促进作用。

吃鸡肉的好处二:调整身体状况

吃鸡肉的好处绝对不仅仅只在于补充人体的营养,其实针对不一样的人群,吃鸡肉都会有不一样的作用,即使是一样的营养成分。这一点我国的中医有针对性的研究,对吃鸡肉的好处是深信不疑。

首先对于营养不良的人群,多吃鸡肉可以快速的补充体内的营养,长期坚持相信就可以改善营养不良的状态,从而慢慢的恢复正常的体质。

有一些人比较怕冷,其实这也是一种身体常见的毛病,鸡肉是属于温性的食物,多吃鸡肉可以提升体内的温度,久而久之就不会那么害怕寒冷,特别是冬季的时候可以摆脱畏寒怕冷的状况。

对于女性来说,吃鸡肉的好处更是显而易见。鸡肉可以养,对于月经不调、贫血的女性来说,多吃鸡肉是可以有所改善的。

鸡肉的食疗作用不仅仅表现在以上几个方面,它可以调节人的身体状况,还体现在以下几点。中医研究发现,吃鸡肉的好处表现在人体的方方面面,比如温性可以益气、可以滋补虚弱的身体、可以活络血脉、可以强健筋骨,脾、胃会更加健康等等。鸡肉的食疗功效是全面的,坚持连续并且吃健康的鸡肉,可以让你的身体越来越健康。

吃鸡肉的好处三:美容

鸡身上有很多个部位都有鸡肉,比如鸡头、鸡脖、鸡腿、鸡翅、鸡胸等等。鸡的种类也有很多种,比如土鸡、肉鸡、乌鸡等等。每一种鸡肉、每一种品种,都含有非常丰富的营养也有其独特的功效,但是作为美容食品,有美容养颜作用的,以乌鸡为佳。

资料中有记载,在描写乌鸡的时候,提到“乌鸡性味甘温,含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A,维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分”。

在很久的唐朝,就有人把乌鸡当做治疗女性疾病的中药;著名的本草纲目中提到,乌鸡是妇女的滋补品,也是滋养品。而在现代,中国科学院对乌鸡的研究结果中显示,乌鸡具有特别效果的营养以及医药价值。所以,乌鸡在中国的历史上,都是女性滋补品的象征。

乌鸡可以入肾经,具有非常好的温中益气、补血养血、让头发更加乌黑发亮、补肾、滋润皮肤等重要作用。对于那些面色消瘦、气色不佳、面色发黄、脸部水肿、产后血虚乳少、过度劳累、压力过大等症状的女性来说,可以把乌鸡当做食疗滋补品。

鸡肉的家常做法

鸡肉是日常生活中普通家庭的常见菜肴,鸡肉的做法很多。这里介绍几种比较常见的做法:白切鸡、小鸡炖蘑菇当归鸡汤

1、白切鸡。白切鸡是粤菜中常见的鸡肉做法,白切鸡也叫做清平鸡。白切鸡的做法很简单。鸡肉清洗干净整只处理,锅里放入冷水,水要淹没鸡,放入料酒、生、葱等。大火烧开转成小火慢慢煮2分钟,关火。让鸡在水里浸泡半个小时,让余温把鸡肉泡熟。鸡肉冷之后拿出来,鸡皮上涂抹麻油,切块放盘子里。最后做调料,调料由生抽白糖、香油、盐、鸡精等均匀搅拌成。

2、小鸡炖蘑菇,这道菜是东北的名菜。小鸡炖蘑菇要准备小鸡、蘑菇、姜葱、辣椒、大料、料酒、鸡精、盐、白糖、生抽等。第一步,清洗小鸡和蘑菇。蘑菇泡开、清洗干净,小鸡洗干净切成小块。第二步,炒锅中放入油,炒干鸡块,再放葱姜、大料、辣椒、酱油料酒等,放鸡块的颜色变得好看,再加入蘑菇炖10分钟,放入白糖、盐、鸡精炒均匀。

 

3、当归乌鸡汤。当归乌鸡汤不仅能够美容,还能够滋补,做法简单,轻松可学。第一步,清洗当归、枸杞党参食材和乌鸡,乌鸡洗干净之后切成大块。第二步,把洗好的东西除了枸杞之外全部放到高压锅中,煮35分钟之后再放入枸杞,再焖5分钟即可,起锅前加入盐调味。