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让你食指大动的香菇日本豆腐

食材清单

日本豆腐 200克

香菇 50克

盐 10克

鸡精 15克

食用油 30克

淀粉 30克

洋葱 5克

小技巧

1.日本豆腐在烹饪之前放入冰箱中适当冷藏可以提高豆腐的口感,吃起来更有弹性。 2.炸过日本豆腐的油继续用来炒菜口感较差,会有油腥味,建议炸过豆腐后换油。

家常版香菇日本豆腐的做法步骤

1提前准备日本豆腐和淀粉,将日本豆腐切成1.5厘米厚度的豆腐块,置于淀粉中,涂抹均匀后待用。

2起锅烧油,油温热后将豆腐块下锅炸,炸至金黄,越3分钟左右后盛出待用,同时将锅内废油倒掉,刷锅待用。

3香菇用清水冲洗干净后放入热水中浸泡10分钟左右,锅内重新倒油,洋葱切丝后下锅煸香,随后将香菇切丝下锅翻炒。

4淀粉加水搅拌黏稠后下锅、加盐、鸡精、豆腐翻炒均匀,约2分钟左右,加入一杯清水,继续翻炒至收汁即可盛出食用。

营养密语

1.日本豆腐作为香菇日本豆腐这道菜的主要食材之一,很有丰富的大豆蛋白,而且很容易被人体吸收,非常适合小孩和老年人经常食用,维护骨骼身体健康。 2.香菇中含有丰富的维生素和膳食纤维,经常食用能够调节人体血压、血糖平衡,对肾脏、眼睛等器官也有很好的保护作用。