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鲜美到不可思议的蘑菇汤

食材清单

平菇 200克

香菇 6个

鸡蛋 2个

小葱 1根

生姜 1块

水淀粉 适量

黑胡椒粉 少许

麻油 少许

小技巧

1、在做蘑菇汤的时候,注意一定要用香菇和其他一种蘑菇类搭配炖煮哦,这样可以让自制的蘑菇汤喝起来更加鲜美十足哦。 2、注意在煮蘑菇汤的时候,要把香菇和平菇切成细丝炖煮,这样可以让炖煮出来的蘑菇汤更加入味鲜美哦。

蘑菇汤的做法步骤

1首先将准备好的香菇用清水洗干净,再用刀切成香菇丝;把准备好的平菇用清水冲洗干净后,再用手撕成平菇丝放在案板上等待使用就好。

2将备好的小葱洗净切成葱段,生姜洗净用刀切成生姜丝;在锅中加入油,等油热后,放入切好的葱段、生姜丝以及香菇丝一起用铲子不停地煸炒,直到爆出香味后。

3在锅中加入黄酒以及撕好的平菇丝翻炒一会,加入开水,再用大火煮开后,转为小火煮上5-7分钟左右。

4最后在锅中加入一些水淀粉勾芡一下,在倒入事先打散的鸡蛋液搅拌一下,加入食盐和黑胡椒粉调一下汤水的味道,就可以关火盛碗食用好喝营养的鸡蛋蘑菇汤啦。

变化365

除了这款《蘑菇鸡蛋汤》以外,小编还可以给大家举了几个例子,比如说《虾仁三鲜香菇菌菇汤》、《香菇虾仁鸡蛋疙瘩汤》、《鸡蛋肉末魔菇羹》、《三鲜虾仁鸡蛋面》等多种和蘑菇有关的菜肴等你来制作哦。