食材清单
白萝卜 2500克
粘米粉 300克
虾米 适量
腊肉 50克
澄面 150克
冬菇 30克
生粉 适量
盐 少许
胡椒 适量
小技巧
1.将米糊倒入盆中可以事先轻轻震几下，排出里面的空气，使表面更加平整。 2.如果不能判断萝卜糕有没有蒸熟，可以用牙签插进去试探下。【做菜网】
腊味煎萝卜糕的做法步骤
1白萝卜洗净用工具刨成丝，冬菇腊肉洗净切成碎，一同放入容器中。再在上面撒上一些胡椒粉搅拌均匀。
2将生粉、粘米粉和澄面按照1:2:5的比例混合，加入适量的清水。搅拌均匀至没有干粉为止。
3将调好的面糊加入前面准备好的材料中，搅拌均匀。使所有材料都能够均匀的粘上面糊即可。
4混合好之后倒入一个干净的盆中，锅中倒入清水。大火烧开上锅蒸40分钟左右，便可以取出放凉。
5将蒸好的萝卜糕切成2cm厚的块状，锅中刷上一层油放入锅中煎两下。一面煎好了再翻一个面。
6煎至两面都呈金黄色即可出锅装盘，一份外脆内软的腊味煎萝卜糕就算完成了。
变化365好吃的南方小吃除了广式煎萝卜糕之外，还有《土家掉渣烧饼》、《土家掉渣烧饼》、《粤式水果冰粥》、《红豆马蹄糕》、《红豆马蹄糕》等等。