材料：
主料：
香米200克，瑶柱300克，菜心150克，小葱80克，鸡蛋4只
调料：
油、盐、糖适量
做法：
1. 香米洗净，加水蒸熟待用。
2. 瑶柱加水蒸30分钟，放凉拆丝待用。
3. 菜心洗净，去叶，切成小片待用。
4. 小葱洗净，切成小粒待用。
5. 鸡蛋打出，只用蛋清。
6. 先把蛋清炒熟，隔油待用。
7. 起油锅将米饭炒热，再放进熟瑶柱、菜心片，调味，最后加入熟蛋清、葱花，翻炒出锅，放于盘中即成。
特点：
一清二白美得像幅画似的炒饭，你也可以做出来。瑶柱的鲜美为炒饭增加了一丝海洋气息，蔬菜的加入丰富了营养亦丰富了口感。