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酱汁大盆凤爪

【做菜网】酱汁大盆凤爪

材料:

主料:

凤爪400g。

配料:

美人椒200g,八角25g,桂皮25g。

调料:

龙牌酱油8克,盐8克,高汤300g。

制作方法:

1、先将凤爪洗净,去指尖。

2、入油下锅加入片,八角,桂皮将凤爪煸香,加入高汤煨制。

3、回锅加入美人椒段收汁出锅即可。

特点:

成菜酱汁味香。

大师点评:

上色效果好,注意火候,不能太酥烂。

出品人:谢争