食材清单
玉米 20克
龙利鱼 500克
鸡蛋 1个
小技巧
1、龙利鱼去筋膜部分需认真完成，要去的干净。【做菜网】 2、鱼泥需经充分搅拌，呈现黏状，才能保证鱼糕的口感。 3、玉米粒需切碎的很细，使它能够均匀的加入鱼泥中。
玉米龙利鱼糕的做法步骤
1取一定量的玉米粒洗净后去衣，并将去衣完全后的玉米粒充分切碎，呈现出小颗粒状，放于一边备用。
2将准备好的龙利鱼放置于砧板上，去筋膜，完成后取其中的120g放入搅拌机中，在一定的搅拌速度下搅拌成泥。
3取一个鸡蛋，蛋清分离后留下鸡蛋清，加入上步完成的鱼泥中，再度开启搅拌机，搅拌成泥。
4在制得的泥中，加入事先准备好的玉米碎，搅拌均匀。取一容器，先在容器底部铺一硅油纸，再将搅拌好的泥放入容器中，放进锅内，盖上盖子热水上锅蒸10分钟。
5待蒸制的10分钟到后，取出容器拿下硅油纸，将容器中团状的鱼糕切成片状，软糯鱼糕就完成啦！
变化365喜欢鱼糕的小伙伴们可有口福啦！除了玉米龙利鱼糕外，鱼糕还有《香煎鱼糕》、《蒸鱼糕》、《韩国鱼糕》、《日本鱼糕》等等各种不同的做法，花样繁多就等你来尝试哦！