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红烧甲鱼 壮阳补肾滋补菜肴

食材清单

甲鱼 1只

小米辣 1个

大葱 1根

姜 10克

料酒 适量

生抽 适量

老抽 适量

白糖 适量

盐 少许

小技巧

1、调料不需要放太多,放多了反而会将甲鱼本身的鲜美破坏掉。 2、甲鱼身上的那一层薄膜和体内黄色的脂肪腥味非常重,所以必须去掉。 3、吃甲鱼的时候最好不要和鸡肉、鸭肉、猪肉、兔肉、鸡蛋和苋菜等一起吃,不然甲鱼吃了对身体也没有任何作用。

红烧甲鱼的做法步骤

1首先将甲鱼外表上那一层粗糙的薄膜去除,之后在把甲鱼从中间切开,将里面红色的脂肪也要去除。

2将清理好的甲鱼全部切成块,放在锅中用水焯一遍。

3在另起一个锅,往锅中倒入适量的油,用大火等油烧热后加入葱段和姜片翻炒出香味。

4之后将焯好的甲鱼段全部放入锅中,在加入适量的料酒、生抽、老抽,一起翻炒至所有甲鱼段的表面都染上颜色。

5加入适量的水用大火将甲鱼段煮沸,然后把龟壳放入锅中,加入适量的白糖改中火煮大概30分钟。

6在加入少许的盐,可以加一个小米辣来调味。改为大火煮5-10分钟收汁就可以啦。

7看一下做出来红烧甲鱼,赶快食用吧!

变化365

甲鱼的做法有很多种哦,除了《红烧甲鱼》还有好多,如:《清蒸甲鱼》、《虫草花炖甲鱼》、《生炒甲鱼》等多种多样的做法,有时间大家都可以在做饭网查找做法试着做一做哦!