食材清单
水豆腐 300克
食用油 5克
盐 2克
白糖 2克
生抽 3克
酱油 3克
大蒜 3克
大葱 3克
红辣椒 3克
小技巧
1.嫩豆腐再翻炒的过程中很容易碎，建议大家将豆腐切块之后放入盐水中浸泡20分钟，这样豆腐就会更有韧性，而且可以去除豆腐的豆腥味。 2.烧豆腐中添加适量鸡精味道更鲜美哦。【做菜网】
烧嫩豆腐的做法步骤
1取豆腐一块，切成小块，锅内倒入食用油，点火热油，油温热后将豆腐下锅煎炸。
2当豆腐表面逐渐呈现金黄时，将大蒜切末连同食盐与白糖一同下锅翻炒，随后将红辣椒切丁下锅。
3加入生抽和酱油调味上色，待锅内汤汁收的差不多时，大葱切葱花撒入锅中，翻炒均匀即可盛出食用。
营养密语
豆腐是大豆经过磨制加工而成，很好的保留了黄豆中丰富的蛋白质。这种植物蛋白既可以为身体补充能量，还不会对肾脏造成过度的负担。同时豆腐很容易被消化吸收，还能够为身体提供钙、铁等营养物质。