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骨汤虾仁猫耳面的做法

如何做骨汤虾仁猫耳面好吃?其实骨汤虾仁猫耳面的做法并不复杂,只需按照下面菜谱准备好做骨汤虾仁猫耳面的材料、器具,然后按照步骤一步步来做,您一定能学会骨汤虾仁猫耳面的做法,做出一道属于自己的美味哦!

骨汤虾仁猫耳面食材介绍

普通面粉(190克) 蛋黄(1个) 红曲粉(5克) 抹茶粉(5克) 骨汤(1碗) 香菜末(少许) 盐(适量) 熟鸡蛋(半个) 胡萝卜片(3片)

骨汤虾仁猫耳面的做法步骤:

1.50克面加20克水;50克面加蛋黄;45克面加红曲粉;45克面加抹茶粉分别和成面团。

骨汤虾仁猫耳面的做法

2.洗净食材,挑去虾线。

骨汤虾仁猫耳面的做法

3.炒锅烧开水,把配菜焯熟。

骨汤虾仁猫耳面的做法

4.取一个面团擀成厚约2毫米的面片。

骨汤虾仁猫耳面的做法

5.切成小于1厘米的方块。

骨汤虾仁猫耳面的做法

6.拿一个小面块放在寿司卷帘上,用手捻一下。

骨汤虾仁猫耳面的做法

7.捻好的猫耳面,其余面团一样操作。

骨汤虾仁猫耳面的做法

8.分别捻好。

骨汤虾仁猫耳面的做法

9.鸡蛋提前煮熟,骨汤放锅中煮沸。

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10.下面煮熟,放盐调味。

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11.装入碗中,摆好配菜。

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12.成品图。

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