当前位置:做菜网 糕点内容页

瑞士卷的做法

如何做瑞士卷好吃?其实瑞士卷的做法并不复杂,只需按照下面菜谱准备好做瑞士卷的材料、器具,然后按照步骤一步步来做,您一定能学会瑞士卷的做法,做出一道属于自己的美味哦!

瑞士卷食材介绍

细糖(230克)

瑞士卷的做法步骤:

1.先准备好牛奶黄油面粉。面粉记得过筛哦!

瑞士卷的做法

2.拿好容器和鸡蛋

瑞士卷的做法

3.分蛋,11个蛋黄2个全蛋。和11个蛋白

瑞士卷的做法

4.黄油加热到微烧开,

瑞士卷的做法

5.加入面粉,搅拌,顺时钟搅伴。

瑞士卷的做法

6.加牛奶,顺时钟搅拌到以下这种状态。

瑞士卷的做法

7.倒入蛋黄。

瑞士卷的做法

8.拿搅拌器

瑞士卷的做法

9.搅到无颗粒就可以了。

瑞士卷的做法

10.蛋白加入180的细糖。

瑞士卷的做法

11.打到这种状态,

瑞士卷的做法

12.蛋白拿起有个勾的形状就可以了。

瑞士卷的做法

13.倒入准备好的蛋黄盆。

瑞士卷的做法

14.搅匀搅匀

瑞士卷的做法

15.准备好烤盘,铺纸,4个角要拿剪刀剪开。

瑞士卷的做法

16.倒入烤盘

瑞士卷的做法

17.刮平

瑞士卷的做法

18.事先开好烤箱,调好温度。烤28分钟。上火175下火170

瑞士卷的做法

19.放入烤箱。可以先做其它的事。

瑞士卷的做法

20.28分钟后从烤箱拿出来,打入风扇吹凉。

瑞士卷的做法

21.准备好500克动物奶油和50克细糖。

瑞士卷的做法

22.打好装入裱花袋。

瑞士卷的做法

23.准备好芒果

瑞士卷的做法

24.卷切开

瑞士卷的做法

25.挤上忌廉和芒果。。ps打好的奶油称呼为忌廉

瑞士卷的做法

26.这条是牛奶瑞士卷所以挤忌廉就可以了。

瑞士卷的做法

27.卷好了,放入冰箱20分钟就可以切了

瑞士卷的做法

28.做好的牛奶瑞士卷。

瑞士卷的做法

29.切好了,再洒上糖霜。。

瑞士卷的做法

30.做好了!

瑞士卷的做法

31.是不是超赞的!!!

瑞士卷的做法