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紫薯发糕的做法

紫薯发糕的做法

紫薯是一道营养美味的下饭菜,做法也很简单,紫薯发糕这道菜好吃的关键就是配料和做法步骤,做菜网小编就为大家详细的介绍一下紫薯发糕简单的做法。

紫薯发糕食材介绍

主料:

紫薯(3个) 面粉(2碗) 葡萄(适量) (适量) Q糖(适量)

辅料:

酵母(6g)白糖(适量)油(适量)

紫薯发糕的做法步骤:

1.第一步,紫薯,我用煮蛋器,蒸的快。

紫薯发糕的做法

2.第二步,洗葡萄干,再晾干水分,我用抽纸吸水哒。

紫薯发糕的做法

3.第三步,备好装饰品。

紫薯发糕的做法

4.紫薯蒸好了,加一大勺白糖,加一点温开水用筷子搅成糊装。

紫薯发糕的做法

5.然后把紫薯糊和面粉和酵母放在一起搅拌。

紫薯发糕的做法

6.搅拌成雪花状的时候,开始加温水。

紫薯发糕的做法

7.温水一定不要加多,一点一点的加。

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8.成糊状时候加入葡萄干,继续搅拌。

紫薯发糕的做法

9.把容器里刷一层油,方便脱模。

紫薯发糕的做法

10.把面糊倒在容器里,压平,容器留出多余的空间用来发面,放温暖处等待发酵,一般一个小时就刚好发酵好了。

紫薯发糕的做法

11.发酵好了,用手拨一下有蜂窝状。

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12.开始铺葡萄干和红枣。

紫薯发糕的做法

13.上锅蒸,水开后计时,大火30分钟,关火后闷5分钟出锅

紫薯发糕的做法

14.等发糕冷却后脱模,刀沾水切块,装盘。

紫薯发糕的做法

1小贴士:

紫薯少一点,面粉多一点,效果会更好。