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玛德琳蛋糕的做法

玛德琳蛋糕的做法

玛德琳怎么做好吃?家里学做玛德琳蛋糕需要哪些食材做菜网的小编为您提供玛德琳蛋糕的家常做法图解,让厨房新手也能做出美味可口的玛德琳蛋糕。

玛德琳蛋糕食材介绍

主料:

黄油(128克) 鸡蛋液(128克) 白糖(128克) 低筋面粉(128克) 泡打粉(4克) 盐(4克) 黄油(刷模具)(适量) 高筋面粉(撒模具)(适量)

玛德琳蛋糕的做法步骤:

1.准备好所有的材料

玛德琳蛋糕的做法

2.低筋面粉、泡打粉、盐拌匀备用

玛德琳蛋糕的做法

3.黄油隔水融化备用

玛德琳蛋糕的做法

4.鸡蛋液加入白糖搅拌均匀

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5.筛入混合好的面粉(分两次筛入,每次筛入都要拌匀再筛入下一次)

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6.倒入黄油,搅拌均匀

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7.拌好的蛋糕糊

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8.把蛋糕糊装入裱花袋放入冰箱冷藏一小时

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9.模具刷黄油,撒粉后放入冰箱冷藏备用

玛德琳蛋糕的做法

10.一小时后取出模具和蛋糕糊,把蛋糕糊挤入模具8-9分满,烤箱上下火165度预热

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11.放进预热好的烤箱,上下火165度,中层15-20分钟

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12.烤至金黄色即可,出炉趁热脱模晾凉

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13.成品图

玛德琳蛋糕的做法

1小贴士:

1、烤箱温度和时间只供参考,大家还是以自家烤箱脾气为准。

2、模具刷黄油撒粉是防沾,涂模具的黄油和高筋面粉是另外的。