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可可戚风蛋糕的做法

可可戚风蛋糕

喜欢吃可可戚风的朋友,其实可以在家自己动手做可可戚风蛋糕,因为可可戚风蛋糕的家常做法很简单,而且跟外面那些餐馆做的可可戚风蛋糕比起来,自己做的可可戚风蛋糕又健康,吃起来更放心。

可可戚风蛋糕食材介绍

主料:

低筋粉(50克) 可可粉(5克) 牛奶(35克) 鸡蛋(3个) 糖(30克) 食用油(30克) 泡打粉(1克) 塔塔粉(少许)

可可戚风蛋糕的家常做法步骤:

1.备齐所需食材。

可可戚风蛋糕

2.鸡蛋分别打入干净的容器里。

可可戚风蛋糕

3.将牛奶、油和10克糖放蛋黄里搅拌均匀。

可可戚风蛋糕

4.可可粉和泡打粉放入面粉里拌匀。

可可戚风蛋糕

5.蛋黄里筛入面粉。

可可戚风蛋糕

6.搅拌均匀,记住不要过度搅拌。

可可戚风蛋糕

7.蛋清里加入糖和少许塔塔粉,打发。这时开始150度预热烤箱

可可戚风蛋糕

8.蛋白打发至8成带有尖钩状即可。

可可戚风蛋糕

9.三分之一加入可可糊里翻拌均匀。

可可戚风蛋糕

10.在倒入剩下的蛋白里翻拌均匀。

可可戚风蛋糕

11.倒入六寸蛋糕模具中,轻轻震两下,排出气泡。

可可戚风蛋糕

12.放入烤箱,以上下150度烤40分钟。

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13.烤好后倒扣放凉。

可可戚风蛋糕

14.这样就可以吃了,也可以做裱花奶油蛋糕。

可可戚风蛋糕

1小贴士:

我用的鸡蛋有些小,大个鸡蛋2个就可以。自家烤箱的温度需要自己来掌握。