奶酪包大家不会陌生吧，去年它真是超级的火爆，所有的吃货一定都吃过，所有的烘焙爱好者也一定都尝试做过，我就更不会例外了，朋友圈的客户们都让我做，理由是她们想吃，而且只吃我做的才放心!但是，做面包真心费时间，我只能不定期的为大家做几次了，每次做大家都订购火爆啊。
奶酪包使用的材料顾名思义一定是奶酪，但是很多外面的奶酪包其实并没有奶酪，奶酪的保质期很短，开封必须冷藏保存，而网上的奶酪包很多都是南方长途运输过来的，用的啥材料，玩烘焙的人都懂！我做的奶酪包用了全网最好的Kiri奶酪，吃过的亲都说，以前都吃长途运输的奶酪包，没感觉好吃，吃了我做的才真正爱上它，欲罢不能！
天然酵母奶酪包----我做滴刷爆了朋友圈
中种面团：440克、天然酵母70克、酵母4克、鲜奶310克
主面团：高粉220克、酵母2克、糖90克、鸡蛋1个、鲜奶50克、奶粉25克、盐6克、黄油60克
奶酪馅：奶酪500克、淡奶油50克、奶粉50克、糖粉50克
外层奶粉材料：奶粉50克，糖粉10克
天然酵母奶酪包的做法
1、中种面团所有材料混合，揉成光滑面团，放入盆中，盖保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵16小时以上
2、发酵好的中种面团撕小块，再加入主面团除黄油以外所有材料，揉至扩展阶段，在加黄油揉至完全阶段，出手套膜。（鲜奶用量按面粉干湿度自己调节啊）
3、放入盆中室温发酵40分钟，分割每个450克左右，继续醒发20分钟，揉圆放入模具中（8寸左右）
4、放入发酵箱，温度35-38度，湿度70%左右发酵至2倍左右即可
5、刷蛋液，入烤箱，170度左右烤35分钟即可
6、出炉晾凉，每个分割成4份
7、调奶酪馅，奶酪用刮刀刮软顺滑，加入淡奶油、奶粉和糖粉拌匀即可
8、每个奶酪包中间分3层抹上奶酪即可，每个大约150克左右
9、抹好的奶酪包外层粘糖粉和奶粉，上面撒糖粉就完工了
