当前位置:做菜网 面包内容页

土豆泥欧芹培根三明治

对于我来说,一个好吃的三明治就是要连面包胚也要吃的有内在,不能寡淡无味,尤其在忙碌的早晨,来不及夹料,也能美美的吃着有料的三明治。这款面包加了土豆泥,欧芹,三明治,整体味道很好,面包松软有弹性,是我的菜~

天然酵母的微酸让面包体有着微酸的回味,配上着肉肠和奶酪,真是个很棒的组合,很喜欢的味道。

土豆泥欧芹培根三明治

中种:金像高筋面粉305g,水150g,天然酵母150g(水粉比例1:1,小白的做法在点这里)

做法:以上混合均匀室温12小时。

原料:金像高筋面粉160g,土豆泥170g,水75-95g(根据土豆泥的水分增减,我放了80g水),台湾统一天然海盐9g,奶粉36g,麦芽精1/2小勺,酵母1/4小勺,意大利百一橄榄油30g,培根100g,欧芹1大勺

烤箱:凯仁嵌入式烤箱KWS60D.Q-NN58L

面包机:柏翠PE6200

土豆泥欧芹培根三明治

土豆泥欧芹培根三明治的做法

1水,土豆泥,麦芽精,盐,天然酵母,奶粉,橄榄油,面粉,酵母。启动揉面团功能,揉面30分钟后,至扩展阶段(大片膜,破洞边缘有齿)。加入培根碎(培根切碎用橄榄油煎至微黄放凉后使用)和和欧芹碎继续揉至混合均匀即可。

2放置温暖处发酵至用手指沾少许面粉扎洞,小洞不回缩不反弹即可

3.将发酵好的面团排气,等分成12份,松弛15分钟。

4.整成橄榄状。放入温暖处发酵至两倍大。

5.表面刷全蛋液,预热烤箱200℃上下管10分钟。

6.烤箱中层,200℃烤12-15分钟。

土豆泥欧芹培根三明治的做法

关键词:培根三明治土豆泥三明治食谱土豆泥食谱