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网纹土豆泥沙拉面包

做这个网纹土豆沙拉面包,从整形、到挤卡仕达酱、再到填土豆泥沙拉馅,都是第一次尝试。第一次学习橄榄形面包整形,做了6个,感觉只有2个有点形状,其他几个都不怎么像,哈哈,多练几次,应该可以找到感觉的。在面包上面挤卡仕达酱也是第一次,不均匀不对称,同样需要多加练习。土豆泥沙拉很好吃,直接吃很美味,填入面包中也很赞。

这款面包当早餐的话,很不错,营养丰富又管饱,一个面包里面包含主食、肉类、蛋类、蔬菜、奶类,怎么样?是不是很丰富?

面包方子和做法来自“君之”,只是内馅不同,感谢!

有馅的面包更营养-----网纹土豆泥沙拉面包

材料(6个面包的量):

高筋面粉200克,干酵母5ml,牛奶95ml(原方子是水90ml),

细砂40克,全蛋30克,盐2克,黄油25克,

表面装饰:卡仕达酱约100克(做法在文后)

网纹土豆泥沙拉面包

网纹土豆泥沙拉面包的做法

1、把牛奶倒入面包机内桶,倒入全蛋液,对角位置放盐、砂糖,倒入高筋面粉,把干酵母撒在面粉上面;

2、启动面包机的6档,和面15分钟。因为现在天气热,为防止温度过高而提前发酵,所以和面过程打开面包机的盖子;

网纹土豆泥沙拉面包步骤1

3、和面结束,这个时候的面团已经相当光滑;

4、加入室温软化的黄油,继续开着盖子和面15分钟;

网纹土豆泥沙拉面包步骤2

5、这个时候的面团已经可以拉出大片的薄膜;

6、取出面团,揉圆;

网纹土豆泥沙拉面包步骤3

7、面团放进大碗,盖上保鲜膜,室温发酵至2倍大;

8、手指沾面粉,插入面团中,如果面团不缩不塌那就说明发酵完成;

网纹土豆泥沙拉面包步骤4

9、面团称量,平均分成6份,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟;

10、取一份面团,压扁;

网纹土豆泥沙拉面包步骤5

11、用擀面杖从中间往上、往下擀开;

12、从上而下卷起来,注意卷的时候两边往中间收,卷成两头细中间鼓起来的橄榄状。

网纹土豆泥沙拉面包步骤6

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