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虾仁兴化米粉 产妇通乳首选

食材清单

虾仁 150克

米粉 适量

萝卜 少许

木耳 少许

香菇 少许

青菜 少许

肉丝 少许

鸡蛋 适量

油 适量

盐 少许

鱼露 少许

适量

小技巧

1、由于主要的三样是食材都提前煮熟和炒熟了,所以放在炒锅里一起炒制的时候时间不用太长。 2、米粉焯制的时候时间不能太长,否则很容易糊掉,并且很容易断裂。【做菜网】

虾仁兴化米粉的做法步骤

1在炒锅里倒入食用油,转到中火烧热,看到油烟之后磕入鸡蛋,用锅铲铲散,等鸡蛋凝固之后即可盛入盘中。

2另一锅倒入清水,转到大火进行煮制,等水煮开后放入准备好的虾仁,看到虾仁表面变色之后即可捞出来,沥干水分后放入碗里,添加盐料酒和生粉抓均匀,腌制片刻。

3把清水倒掉,再倒入清水煮开,放入兴化米粉进行焯制,大约3-5分钟左右就可以捞出,沥干水分放入碗里留着备用。

4在炒锅里倒入食用油,转到中火烧热,再放入肉丝进行炒制,等肉丝变色后放入虾仁、鸡蛋、黑木耳、香菇、青菜、葱花、胡萝卜丝、鱼露和鸡精翻炒几下。

5最后兴化米粉,用筷子不断的搅拌,等到搅拌均匀之后即可盛入盘中,可以食用了,看上去是不是很有食欲。

变化365

米粉搭配的食材有很多,每一道都有自己的味道,比如《红酸汤肥牛米粉》、《羊肉砂锅米粉》、《什锦汤米粉》等。