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彩色馒头 香喷喷的口感好

食材清单

菠菜 适量

紫甘蓝 适量

南瓜 适量

面粉 900克

发酵粉 适量

小技巧

由于面粉的吸水量不一样,添加的汁水需要酌情而定,太多的话,不容易和成面团。【做菜网】

彩色馒头的做法步骤

1首先把南瓜的表皮削掉,用刀切成块状放入碗里,再送入蒸锅里,倒入清水转到中火进行蒸制,大约10分钟即可。

2把蒸好的南瓜取出来,用汤勺将其捣成泥,在面盆里放入面粉、南瓜泥、酵母,加点温水用筷子搅拌成雪花状,接着用手揉成表面光滑的面团。

3把菠菜用清水洗净,用刀切成段后放入榨汁机里,添点水调为中速将其榨成汁,放入过滤勺里,过滤出菠菜汁,把紫甘蓝用同样的方法做出紫甘蓝汁。

4准备三个容器,分别添加面粉和发酵粉,再加入菠菜汁和紫甘蓝汁,用手揉成绿色的面团和紫色的面团。

5将三个面团用擀面杖擀成面皮,厚度为0.3毫米左右,将三张面皮叠加在一起,叠加的方式可以随意。

6接着从一头卷到另一头,卷的紧一点,再用刀切成段,长度为6厘米左右,放置一旁发酵,大约15分钟。

7之后放入蒸锅里,倒入清水转到中火,等锅里的水煮开后进行蒸制,大约20分钟就可以捞出来,可以食用了。

变化365

面团的制作方式有很多,有很多外观奇特的馒头,比如《拖鞋小馒头》、《绿色波点馒头》、《寿馒头》等。