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玫瑰花卷 外观精致情人节必备

食材清单

面粉 500克

酵母菌 5克

馅料 少许

胡椒粉 适量

盐 适量

油 适量

小技巧

1、均分的小面团重量最好在130克左右,太大会变形,大小不好做成玫瑰状。 2、玫瑰花卷做得大小来定蒸制的时间,不用照顾就办。 3、馅料随意、猪肉、鸡肉都可以。

玫瑰花卷的做法步骤

1在盆里放入水和酵母粉进行调和,再添加面粉用手不停的揉搓,直到揉成表面光滑的面团。

2接着盖上一层湿布,放置温暖的地方进行发酵,等到面团体积发酵至1.5倍大即可。

3然后把发酵好的面团拿出来再次揉搓,大约5-10分钟,用刀切开来观察是否有大的气孔,如果没有就可以了。

4之后将面团平均分成若干个面团,用擀面杖擀成面饼,厚度为1毫米左右。

5然后在每一块擀面杖表面涂上一层薄薄的油,均匀的撒点盐和黑胡椒粉(喜欢原味的就不用撒了)。

6然后在面饼中央放入馅料,然后将面饼两边合并(不用完全吻合,留点余地)。

7将一个合并好的面饼先卷起来,然后把另一个合并好的面饼从卷好面饼一头的最高处开始卷,卷到最后从下面捏紧,这样玫瑰花卷就做好了。

8然后把做好的玫瑰花卷放入蒸锅里,不能并在一起留点缝隙,先放置一旁再次发酵,大约20-30分钟。

9然后在蒸锅里放入冷水转到大火进行煮制,一旦有烟冒出来转到中火煮,大约15分钟熄火,继续焖制,大约5分钟即可开锅食用。

营养密语

玫瑰花卷富含充足的膳食纤维,能够使人有饱食感。