食材清单
猪肉 300克
白菜 200克
鸡蛋 2个
盐 20克
小技巧
1.肉馅中打入一个鸡蛋会让肉馅吃起来很入味，不干燥，添加香油也具有同样的功效。 2.煮饺子的时候在清水中滴1至2滴香油可以有效的避免将饺子煮破。 3.煮饺子的过程中水沸腾很容易扑锅，不要害怕，根据情况及时关火，等水平静后再开火即可。
猪肉白菜饺子的做法步骤
1猪肉剁碎成肉馅，大葱清洗干净后切末，搅拌均匀后放入食盐、打入一个鸡蛋，再次搅拌均匀后静置腌一会。
2将白菜用清水冲洗干净后剁碎做馅，攥干水分，越干越好，随后放入肉馅中，搅拌均匀待用。
3去适量面粉盛入盆中，打入一个鸡蛋，加入清水，清水与面粉的比例是1比1，随后揉搓成团。
4将揉好的面团静置15分钟，让面团醒一下，随后揪成半厘米左右的剂子，擀成饺子皮，放适量馅，包成饺子。
5锅内倒入清水，大火加热至沸腾后将饺子下锅，加热至沸腾后加凉水，再次沸腾后即可捞出食用。
营养密语
1.猪肉中丰富的蛋白质可以为人体补充营养，脂肪对心脏和血管都有很好的保护作用，氨基酸能够提高人体造血功能。 2.白菜清热解毒，经常食用不仅可以清理肠道垃圾，起到美容的作用，而且能够去火消炎，为身体补充水分，调节身体内部循环。