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颜值高口感棒棒哒 芒果慕斯蛋糕

食材清单

消化饼干 80克

芒果 300克

牛奶 75克

吉利丁片 4块

淡奶油 200克

果泥 适量

黄油 40克

细砂糖 40克

温水 50克

小技巧

1.在模具的底部铺好一张油纸,到时候可以简单的脱模。 2.饼干碎要和黄油充分混合,否则黄油液无法凝固,会使得散开。 3.做好果泥后要留下一点,后续操作需要。

芒果慕斯蛋糕的做法步骤

1将消化饼干加工成碎末倒入大碗中,黄油室温软化后倒入其中,搅拌混合后再倒入铺好油纸的模具中,压平压实后冷藏大约半小时。芒果块倒入牛奶中混合完全,慕斯糊即为完成。

2把吉利丁剪成小块后放入热水中浸泡片刻。将白砂糖倒入牛奶中,隔水加热至融化,再加入吉利丁片和芒果泥搅拌均匀即可。

3在碗中倒入淡奶油,打发至粘稠。再将其倒入之前的芒果泥中,快速的混合翻拌均匀,使得芒果块与之混合完全。

4取出模具,先用一半的慕斯糊铺好底部,压平压实,在上面放入适量的芒果肉,加入适量的慕斯糊进行果肉的的连接,冷藏1小时。把一片的吉利丁片放入温水中融化。加入果泥用勺子搅拌至均匀冷藏片刻。

5在慕斯糊的表面倒上步骤5中的果泥混合物,放入冷藏3至4小时,取出后脱去模具,香甜的芒果慕斯蛋糕就完成了。

变化365

除了好吃的芒果慕斯蛋糕,还有着《芝士蛋糕》、《奶油蛋糕》、《蔬果蛋糕》、《老式脆皮蛋糕》,这些都是香甜美味,口感上佳的甜点美食哦。