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健康美味地道爽口 老北京炸酱面

食材清单

面条 350克

五花肉 500克

黄瓜 适量

紫薯条 适量

干黄酱 10克

白糖 5克

油 适量

花椒 3克

小葱 5克

小技巧

1.我们在加工酱汁使得时候,除了配料的量要注意外,成品的标准一定要看到呈现粘稠才可以。 2.五花肉尽量切得小一点,便于翻炒的提味和品尝的口感。【做菜网】 3.煮的时候一定要小火慢炖,酱汁口感更佳。

老北京炸酱面的做法步骤

1备好一个容器,把干黄酱倒入,加一点白糖在其上面,均匀一点。再倒入适量的纯净水,用勺子充分搅拌,直到粘稠为止。

2把五花肉放置在砧板上,先一分为二,用刀将其切成多分小小的丁状。在热锅里倒入适量的油,倒入花椒翻炒出香味捞出来备用。把葱花倒在锅里面,翻炒1分钟,将切好的五花肉倒入,中火不停的翻炒。

36至8分钟后,把之前调好的酱汁倒入锅里面,稍稍搅拌片刻,换小火煮上20来分钟。

4最后只要将煮好肉酱汁倒在煮好的面条上,用黄瓜丝和紫薯条提味,搅拌混合一下。老北京炸酱面就做好了。

变化365

老北京炸酱面可以算是面食中比较经典的了,其实在家在外我们都少不了吃点面食,那么小编这再普及几道好吃的,诸如《苏式汤面》、《辛拉面》、《凉拌面》、《鸡蛋肉丝面》都是不错的。