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绵软润口填饱小肚子 糯米蛋糕

食材清单

鸡蛋 3个

糯米粉 120克

牛奶 40克

玉米油 30克

柠檬汁 5克

泡打粉

白糖 30克

小技巧

1.鸡蛋加入白糖后,一定要打发至呈白色粘稠状态,才能将蛋香发挥到最大。 2.糯米粉和泡打粉记得过筛一下,口感更加良好。【做菜网】 3.面糊在装入模具后,稍稍处理处气泡,可以使得做出来的蛋糕更加的绵软。

糯米蛋糕的做法步骤

1在碗中打入3个鸡蛋,添加白糖,打发至均匀,混合完全,直到黄色的蛋液显白色并且呈现粘稠,倒入点柠檬汁混合。

2把糯米粉和泡打粉多次过筛后加入到蛋液中,搅拌均匀后,再继续加入玉米油和牛奶,稍稍翻拌一下,直至粘稠为佳。

3将调制好的面糊依次装入的模具中,稍稍颠簸出气泡放入烤箱,温度控制在170度左右,大约半小时就可以品尝了。

变化365

江南特色的糯米蛋糕固然很好吃,但它的延伸做法还是挺多的,味道也是不错的,比如《芝士蛋糕》、《焦糖蛋糕》、《香蕉奶油蛋糕》、《水果慕斯蛋糕》,这些都是值得制作的哦!