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牛肚腐竹米粉煲 让人回味无穷的口感

食材清单

米粉 150克

牛肚 200克

腐竹 100克

生菜 50克

豆瓣酱 7克

生抽 4毫升

芝麻油 2毫升

小技巧

1、米粉必须先用温水浸泡一下,泡软后再煮,米粉就不会有硬心里,不然吃起来硌得慌。 2、如果家里没有牛肚,可以用牛肉替换,做出来的味道也是一样的,小编喜欢吃牛肚,所以就这样投放。 3、口味可以自己调整,如果喜欢辣的,可以加一点辣椒油、辣椒粉或者辣酱等,能提高食欲。

牛肚腐竹米粉煲的做法步骤

1首先准备一下五香卤牛肚,放在案板上用刀切成丝,放入盘中,把米粉放入温水当中浸泡,等泡软后捞出,生菜洗净即可。

2准备一个砂锅,开启中火烧热,再倒入清水将其煮开,然后放入腐竹进行煮制,看到砂锅里的清水再次煮开。

3然后再放入卤牛肚丝,一边搅拌一边煮,直到水煮开,再加入郫县豆瓣酱进行煮制,看到有红油流出来后添加浸泡过的米粉,煮至3分钟。

4最后放入生菜、生抽再次煮制,煮到生菜断生后,淋入芝麻油搅拌均匀,就可以出锅了,香气是不是很浓郁。

营养密语

牛肚有大量的蛋白质、脂肪、钙、磷等营养成分,可以治愈气血不足、产后修复、保护脾胃等效果,一般人都可以食用,没有限制。【做菜网】