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砂锅酸汤粉 夏季开胃必备法宝

食材清单

米粉 500克

猪肝 适量

猪肉 适量

莲花白 适量

香菜 适量

辣椒面 适量

木姜油 少许

大蒜 1个

青辣椒 3根

小葱 2根

红酸汤 适量

小技巧

1、酸汤粉最好能沾点辣椒蘸水,这样吃起来比较够味,因为小编胃口比较的重,所以喜欢这么吃。 2、砂锅里可以放入上任意的食材,但是不能放的太多,味道会混在一起,原本的味道会被盖住。

砂锅酸汤粉的做法步骤

1首先打开煤气灶,开启中火,把青辣椒放在火上进行烧制,看到青辣椒完全变色后取出来留着备用。

2在火上摆好砂锅,转到大火,放入酸汤、清水和莲花白进行煮制,等到砂锅里的汤汁煮开后放入米粉,转到中火慢慢的煮。

3把猪肉放入淡盐水里浸泡片刻,看到有血水之后捞出在水龙头下进行冲洗,放入料理机里打成猪肉泥,取出来捏成一个个小丸子。

4接着把猪肉小丸子放入砂锅里进行煮制,再添加猪肝,煮至变色后酸汤粉就做好了,最后撒点香菜。

5现在制作辣椒蘸水,把开始烧好的青辣椒、小葱、香菜和大蒜洗净,用刀切碎放入碗里,添加木姜油、辣椒面、盐巴、酸汤搅拌均匀即可。

营养密语

莲花白有大量的蛋白质、膳食纤维、脂肪、维生素、胡萝卜素等营养成分,能够保护心脏、强身健体、耳目不聪等。【做菜网】