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怎么制作麻辣兔头

    ≮美食原料≯ 净兔一只(重约500克),辣椒油70克,酱油豆豉20克,白糖10克,葱白45克,精盐味精2克,花椒面2克。 ≮美食做法≯ 1、将兔肉洗净放入开水锅内煮熟,捞出晾凉,用刀剁成2厘米的方丁;葱白同样切丁;豆豉在菜权上用刀压成豆酱。 2、将辣椒油、酱油、豆豉酱、白糖、精盐、味精、花椒面放入碗内调匀成汁,浇在兔丁上拌匀,最后放入葱丁拌匀即成。 ≮美食特色≯ 麻辣味厚,鲜香可口。