用料
生白米100克
大虾6只
洋葱一只
咖喱粉适量
蟹肉棒10只
青葱一小只
青椒一只
盐适量
黑胡椒适量
橄榄油适量
海鲜咖喱饭的做法步骤
1.将大米泡在水中3个小时左右，加入少量盐。虾洗净，去掉肠线，用白葡萄酒和黑胡椒粉腌制10分钟，用沸水烫熟。将蟹肉棒清洗干净，切成块。将洋葱、青椒切成丝。
2.锅内放橄榄油，3成热时加入咖喱粉炒均匀。
3.加入洋葱丝、葱丝爆香，放蟹肉棒和虾，加白葡萄酒。
4.把白米下锅里去炒，加入盐和胡椒粉，不断翻炒。加入是米2倍的水至锅中，盖上盖子闷30分钟。即将起锅的时候加青葱、番茄等蔬菜，装盘子OK。
小贴士
听米线唠叨：炒咖喱的时候油温不要太热，以免炒糊；水的份量如果不够，中途可加入少量开水在锅的周围；蔬菜还可加黄瓜、豌豆等新鲜蔬菜。